空气能烘干设备是果蔬加工机械设备的一部分，仅仅只是果蔬烘干所使用的机械设备，但是别小看烘干。随着社会经济的迅速发展，大家对于烘干产品的喜爱远远超过我们的想象。而烘干的好坏最大程度的决定因素就是空气能烘干设备。
果蔬加工机械是众多食品加工机械中的一部分，是指以果品蔬菜为原料将其加工成食品时所用的机械设备。由于果品蔬菜的种类繁多，其加工产品的品种也非常多，为了研究方便，通常把它们归纳为罐头、果酱、果蔬汁、蜜饯、脱水干制品等几种类型。机械设备则是根据各种类型产品的具体要求进行配套的。食品机械与食品加工工艺是紧密联在一起的，二者相辅相成，互相制约。一般来说，食品机械本身是按照食品加工工艺要求设计的，应该最大限度地满足食品加工的工艺要求。它能够科学地、机械地按服规律重复工作，以保证食品加工工艺要求中的物料配比、细度、水分、温度、真空度等规范的实现，从而保证产品达到色，香、味、形、营养、卫生等方面的标准要求。
在现代工厂里，企业根据食品加工工艺要求、生产规模、资金等情况，选用相应的食品机械配套进行生产。
在各种类型产品中，还往往因产品品种和原料的多样化使工艺流程发生变化，随之相应的配套机械也发生变化，但基本上都有原料清洗、分级分选、初加工、分离过滤、混合均质、浓缩、干燥、杀菌、装罐包装等共同的操作单元。
