随着时间的推移，冬季已经悄然而来。在小编家乡，种植香菇食用菌的用户是非常多的。自从小编接触食用菌以来，感觉食用菌要学的知识太多了。在烘干阶段利用空气能烘干设备进行烘干非常重要，银耳接种后的管理同样至关重要。只有做好每一步，才能让好产品出现在大家的世界里。
袋栽银耳接种后的管理重点是发好菌，出好耳，在管理上要根据银耳生长发育的特点，满足在不同的发育阶段所要求的生活条件。在具体管理上，可以分为三个阶段。
(1)菌丝生长阶段:此阶段内以控制温湿度为主，较高的温度能促使银耳菌丝生长、蔓延；空气干燥有利于防止杂菌污染。接种后1---10天，室温控制在25---28℃，空气相对湿度保持55%---60%，室内空气不宜流动，门窗要基本关闭，仅有微量的通风。在菌丝生长阶段后期，洞穴处已有子实体原基---由白色团状的银耳菌丝扭结形成的“疙瘩”出现。
(2)子实体形成阶段:管理上以通气为主。子实体原基出现后，揭开胶布的一角，让空气少量进入，促进菌丝迅速生长。15天后，穴口有吐黄水现象，每天要通风透气3---5次，温度宜在22---24℃，空气相对湿度70%---80%，同时淘汰已污染杂菌的塑料袋。
(3)子实体发育阶级:此阶段银耳生长加速，要适当扩大穴口。在管理上以保湿为主，空气相对湿度加大至90%---95%，室温保持在22---24℃，并适当通风，以促进子实体的分化和耳片的迅速长大。如有子实体在穴外生长，可用清洁的报纸覆盖塑料袋，喷水后报纸潮湿有利于子实体发育。
当子实体长大到耳片基本展开，触之有弹性，呈白色半透明时，就可以采收。
在不同的阶段，对环境要求也不尽相同，华剑烘干小编在这里提醒大家，希望大家能够尽心尽责，只有把控好每个阶段，才能让我们为大家更好的服务。
